接客を見直そう㈰
金曜日, 1月 15th, 2010ファーストフード店や焼肉店などが、全国展開されるようになって久しくなります。
それらの店の強みは、全国的に知名度があり、味が統一されていることでしょう。
そのため、出張のときなど旅先でチェーン店をみつけたら、わりと抵抗なく入ることができるのです。
個人の飲食店は知名度もなく、集客上達法には日々頭を悩ませているところが少なくありません。
しかし、個人店ならではの飲食店集客上達法を展開できる可能性もあるといえるでしょう。
ある市の市街地は、過疎化が進み、近隣住民も近郊の大型店を利用することも重なり、商店街の売り上げが大幅に減少しました。
ところが、市街地全体が観光客をターゲットにしたところ、街に活気が戻ってきたそうです。


